Pipirų ir braškių Gazpacho – veganiška vasaros virtuvė
Ieškote kulinarinių atostogų jausmo? Gazpačas terasoje yra tai, ko jums reikia. Ši šalta sriuba kilusi iš Ispanijos/Portugalijos ir tradiciškai gaminama naudojant pomidorus kaip pagrindinį ingredientą, tačiau SCHWARZWALD PANORAMA virtuvė sukūrė nuostabų pipirų ir braškių gaspačą. Receptą mes jums atskleisime čia.
Vaisinis, gaivus, saldus, rūgštus ir šiek tiek aštrus – šis receptas siūlo daugybę įdomių skonių ir daug vitaminų. The ŠVARCVALDO PANORAMA yra graži lauko terasa su vaizdu į Juodąjį mišką ir Bad Herrenalb kurortinį miestą. Vasarą šiuo gardžiu šaltu patiekalu galėsite mėgautis čia pat.
Padarykite savo duonos traškučius
Duonos traškučiai pagal šį pipirų ir braškių gaspacho receptą taip pat yra puikus būdas sunaudoti seną duoną (puikiai tinka be atliekų virtuvė). Taip pat galite ilgai laikyti duonos traškučius. Tiesiog leiskite jiems visiškai išdžiūti ir laikykite sandariame stikliniame arba nerūdijančio plieno inde su dangteliu. Šiame recepte traškučiai yra pagardinti druska ir pipirais, tačiau galite būti tikrai kūrybingi! Išbandykite įvairius žolelių derinius, kario miltelius, o gal saldųjį variantą?
Beje, traškučiai ir gaspačas puikiai tiks ir išsinešti! Nesvarbu, ar norite kepti ant grotelių su draugais, pietauti biure ar išvykti į žygį!
Paprika ir braškinis gaspačas su duonos traškučiais ir daigais
Šalta maišyta sriuba – gaivus vasarą. Originalus receptas iš SCHWARZWALD PANORAMA viešbučio virtuvės Bad Herrenalbe, Vokietijoje. Greiti pietūs balkone!
- 4 raudonieji pipirai
- 200 g prinokusių braškių
- 50 g alyvuogių aliejus
- 20 g sojų padažas
- 40 g saldaus ryžių vyno acto
- 40 g spanguolės džiovintas (ekologiškas)
- 4 g paprikos milteliai saldus
- 1 g Kajano pipirai žemės
- druskos
- 400 g duona
- 100 g sojos jogurtas
- 100 g daigai
Duonos traškučiai
-
Duoną rankomis supjaustykite vaflio plonomis riekelėmis.
-
Paskleiskite ant kepimo skardos ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
-
Pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite 130°C (266°F) orkaitėje 10-20 minučių, kol išdžius ir taps traškūs.
Gazpacho
-
Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite blenderiu su nuplautomis braškėmis.
-
Įpilkite alyvuogių aliejaus, padažo, saldaus ryžių vyno acto, spanguolių ir prieskonių ir viską sumaišykite, pirmiausia žemu, o tada didžiausiu nustatymu maždaug. 1-2 minutes, kol suputos ir taps kreminė.
-
Padalinkite į keturis sriubos dubenėlius.
-
Patiekite su duonos traškučiais, augaliniu jogurtu ir daigais nedidelėse lėkštelėse, kad sriubą būtų galima praturtinti atskirai.
Ar turite kitų alternatyvių gaspacho receptų? Pasidalinkite jais komentaruose!
