„Torta Verde“ receptas iš viešbučio „Relais del Maro“.

Torta Verde yra daržovių pyragas, su kuriuo mūsų Green PearlsⓇ partnerį sieja ypatingas ryšys. Aš ką tik gaminau vasaros pradžiai ir skonis tikrai puikus. Ir šilta, ir šalta!

Žalias pyragas

Receptas kilęs iš Jūros estafetė, kuris yra Italijos kaime Borgomaro Ligūrijoje. Apgyvendinimo įstaiga šios užburtos vietos atmosferą padaro svečiams prieinama neįprastu būdu. Ar žinote terminą „Plačiai paplitęs viešbutis”? Tai reiškia, kad kaime buvę laisvi namai naudojami viešbučių kambariams, todėl svečiai gyvena šalia kaimo žmonių. Taip išsaugomi seni pastatai ir snaudžiantys kaimai suteikia gyvybės. Pagrindinis pastatas ir du papildomi namai, esantys kaimo centre, Scalambrinų šeimai priklausė kelioms kartoms, todėl šeima gali papasakoti daug anekdotų ir prisiminimų apie kiekvieną kambarį. Savininkei Elenai Scalambrin „Torta Verde“ kelia ir vaikystės prisiminimus, nes ją jai kepdavo močiutė. Šiomis dienomis Mama Piera gamina ir ruošia šį skanų patiekalą savo svečiams. Tikimės, kad jums patiks šis receptas!

Torta Verde – originalus receptas iš Italijos

Vasarinis daržovių pyragas su cukinijomis ir žirneliais. Receptas kilęs iš Albergo Diffuso Hotel Relais del Maro Ligurijoje, Italijoje, kur jį ruošia priimančioji šeima pagal seną šeimos receptą.

Paruošimo laikas 20 minučių min

Virimo laikas 45 minučių min

Kursas Priešpiečiai, vakarienė

Virtuvė Italų, vegetarų

Tešlai

• 250 g Gėlė
• 120 ml Vanduo
• 60 ml Alyvuogių aliejus ekologiškas
• 1/2 šaukštelis Druska

Įdarui

• 4 didelis Cukinijos
• 4 a.š Apvaliagrūdžiai ryžiai
• 4 a.š Žirniai (šaldyti)
• 1 pilna ranka Bazilikas
• 1 a.š Alyvuogių aliejus
• Mairūnas
• 1/2 šaukštelis Druska
• 1 sm. Svogūnai
• 2 Kiaušiniai
• Parmezanas (kiekis pagal jūsų skonį)

Užpildymas

• Virkite ryžius apie. 10 minučių

• Svogūnus, cukinijas ir baziliką smulkiai supjaustykite ir suberkite į dubenį su žirneliais.

• Daržovių mišinį apkepkite aliejuje aukštapusėje keptuvėje

• Ryžius nuplaukite po šaltu vandeniu ir suberkite į keptuvėje esančias daržoves.

• Išplakite kiaušinius ir pagardinkite parmezanu, mairūnu, druska ir pipirais.

Pyragas

• Tešlos gabalėlį dėkite į vieną pusę (torto dangčiui), likusią tešlą iškočiokite į apvalią formą ant miltais pabarstyto darbastalio ir dėkite į torto formą. Šakute pradurkite tešloje mažas skylutes.

• Daržovių mišinį supilkite ant tešlos ir tolygiai paskirstykite, kraštuose nupjaukite persidengiančius tešlą.

• Likusį tešlą atskirkite dangteliu ir padėkite ant daržovių. Suspauskite tešlos kraštus, kad pyragas būtų sandarus.

• Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie. 45 minutes

raktinis žodis Žalias pyragas, daržovių pyragas

PS: Štai mano Torta Verde, kurį kepiau vakar, nuotraukos:

Skaityti daugiau: TAI KOKIA IDĖJA UŽ LĖTO MAISTO IR LĖTOS KELIONĖS?