„Adler Lodge Kaiserschmarrn“ receptas (imperatoriaus blynas)
Klasikinis „Kaiserschmarrn“ receptas yra tikras „Alpine“ originalas, neginčijamas svečių mėgstamiausias ir kultūros ikonas. Yra daugybė variantų, pradedant nuo klasikinių ir tradicinių iki puikių patiekalų. Pietų Tirolio „Alder Lodge Ritten“pavyzdžiui, prie recepto prideda tris specialius ingredientus.
Ekologinis prabangus jūsų lėkštėje
„Adler Lodge Ritten“įsikūręs „Sunny Ritten“ plokščiakalnyje Pietų Tirolyje virš Bolzano, yra ekologiškai valdomas prabangus kurortas ir vienintelis „Green Pearls®“ partneris, siūlantis „viskas įskaičiuota“ paketą.
Dauguma virtuvėje naudojamų ingredientų yra tiesiai iš kurorto ūkio ar artimiausio apylinkės (nuo stalo nuo stalo).
Absoliutus svečių mėgstamiausias Žygio vadovas Klausas Finkas. Kilęs iš Oberbozeno, Klausas yra ne tik žygio vadovas, bet ir apmokytas virėjas. Jis pasidalino savo patarimais ir receptu su mumis.
Keturi patarimai tobulai kaiserschmarrn
„Adler Lodge Ritten“ recepte yra keturios specialios funkcijos:
- Vanilė (įsitikinkite, kad tai sąžininga prekyba. Perskaitykite mūsų Ataskaita apie vanilės auginimą Madagaskare sužinoti, kodėl).
- Citrinų žievė (žinoma, iš ekologiškų citrinų), kuris subalansuoja saldumą.
- Romo brūkšnys patikslina skonį
- Prieš patiekdami svečiui, karamelizuokite gatavą cukraus ir sviesto tešlą.
Pieno produktai ir kiaušiniai – ar tvarus yra „Kaiserschmarrn“?
Pieno produktai neturi ypač geros ekologinės pusiausvyros (tai ypač pasakytina apie sviestą). Kiaušiniai šiek tiek geriau, ypač ekologiški kiaušiniai, palyginti su kitais gyvūniniais produktais. Tačiau nė vienas negali būti laikomas tvariu. Todėl, kaip ir daugelyje dalykų, taisyklė yra mėgautis jomis saikingai! „Kaiserschmarrn“ gali būti ypatingas desertas. Arba galite išbandyti veganišką versiją pakeisdami karvės pieną augaliniu pienu ir naudodamiesi obuolių vietoj kiaušinių. (Sužinokite, kiek geresnis augalų pienas veikia mūsų Tvarumo patikrinimas.) Norėdami pasidaryti pūkuotą tešlą, išplakite šiek tiek „Aquafaba“ (avinžirnių vandenį) arba įpilkite obuolių sidro acto ir kepimo miltelių. Galite rasti veganišką receptą Veganiškas pasaulispavyzdžiui.
Paskutinis taškas apie receptą: „Adler Lodge“ pateikė mums komercinės virtuvės receptą, kuriame yra 750 gramų kiaušinių baltymų, kuris yra lengvai 35 kiaušiniai. Todėl turėsite arba konvertuoti receptą naudodami a recepto keitiklis Arba pakvieskite daugybę draugų ir šeimos narių!
Kaiserschmarrn iš „Adler Lodge Ritten“ (imperatoriaus blynas)
„Tvaraus„ Adler Lodge Ritten “virėjai pasidalino su mumis„ Kaiserschmarrn “receptu. Svečiams tai patinka! (Pastaba: vakarėlio dydis)
- 750 g Gėlė
- 600 g Kiaušinio trynys (apie 20 kiaušinių) ekologiški
- 750 g kiaušinio baltytis Stipriai sumuštas (apie 35 kiaušiniai) ekologiški
- 400 g cukrus
- 1 kasas Kepimo milteliai
- vanilė Ekologinė sąžininga prekyba
- Citrinos žievė
- Šūvis Romas (Arba nealkoholinio romo kvapiosios medžiagos)
- 500 g pienas ekologiškas
- 500 g kremas ekologiškas
- Razinos
- išaiškintas sviestas kepimui
- Sviestas ir cukrus karamelizuoti
- Cukraus milteliai už dulkes
-
Puikiai sumaišykite miltus, pieną, grietinėlę, kiaušinių trynius, cukrų ir kvapius skonius (vanilę, citrinos žievelę, romą).
-
Atsargiai sulankstykite sustingiai sumuštu kiaušinių baltymais.
-
Leiskite mišiniui kurį laiką pailsėti (pvz., 10–15 minučių).
-
Eine Beschichtete Pfanne Mit Butterschmalz Einfetten und den Teig Etwa 2 cm Hoch Eingießen.
-
Tešlą apverskite ir suplėšykite ją mažais gabalėliais.
-
Norėdami baigti, įpilkite šiek tiek sviesto ir cukraus ir leiskite karamelizuoti.
-
Išdėstykite ant lėkštės ir dulkes su cukraus milteliu (arba cukraus miltelinio ir aguonų sėklų mišiniu).
